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こだわりのスジ2010/7/16
神戸牛のスジ肉をまずは2時間炊きます!
(水も入れ替えながら丁寧にアクを取り除きます)
次はCUT!おっきなゴロゴロのスジではありませんよ。
丁寧にCUTするのも美味しいお好み焼やそば飯を食べて
いただくためですから!
最後に中華鍋で甘辛く炒めて炊き上げます!
これが手間暇かけた牛スジです。
― posted by harunohana at 08:00 pm TrackBack [0] |
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